Notre sélection de crus aux verres de la semaine
Lughetto.10. Assemblage. Cantina il Cavaliere. R&G Belossi (TI)
Doral 55% Chardonnay 40% Sauvignon 5%. Belle couleur, complexité aromatique grâce à la barrique
Tremys.09. Assemblage.Chamoson.L.Comby&fils (VS)
Ce vin marie parfaitement le Traminer, le Johanisberg avec les subtilités du fruit de la Petite Arvine
Marsanne AOC. Cave des Cailles.09. (Ermitage) Cédric Flaction (VS) Pêches blanches, framboises, vanille, puissant, somptueux, sculptural, complexe et suave
Chardonnay.09. Tenimento dell ör. Perler (TI)
Très fruité, typicité variétale qui rappelle les agrumes, en particulier le citron et le pamplemousse mûr
Vins blancs étrangers
Les 4. Domaine Tariquet.08.Gros Manseng.Chardonnay.Sauvignon.Sémillon. Ce vin offre une multitude de notes fondues et complexes, des arômes pêche jaune et fruits exotiques
Champagnes et vins à la méthode Champenoise
Moscato d'Asti. 2011. docg. Azienda Vinicola Palladino. Italie
Cava. Gran Reserva. Reyes de Aragon
Champagne Louis Roederer.Brut Premier. Reims. France.
Surmaturé
Délicatesse Des Bourgeoises. Cru de l'Hôpital.07. Christian Vessaz (FR) Pinot Gris, Chasselas, Gewürztraminer. Arômes torréfiés et fruités, complexe et mûr
Pour accompagner ce vin, une création Bertherin chocolatier… Chocolat au lait aux épices de noël!
Rosé
Œil de Perdrix.2010. Domaine de Brena. Alexandre Colomb (NE)
Rose saumon, fin et corsé, léger caractère de pinot
Vins rouges Suisses
Libertine. Assemblage. "la Petite Vertu".08. Schmalzried&fils (VS)
Parfum d'épice, de vanille, de cerise confite, cassis, réglisse, girofle
Rosso Ticinese.Tenimnto Dell'ör.08.Perler(TI). Merlot,Cab-Sauvignon,Pinot-noir,Gamaret Fin, notes de fruits rouges et harmonique, bon équilibre entre les cépages
Pinot Noir de St-Saphorin.09. J-L Jomini&fils (VD)
Tannins murs qui, en vieillissant lui donnerons l’ampleur et le caractère qui en fait sa renommée
"Marquis de Coudrée" 1er Cru. Les Curiades.10. Dupraz&fils (GE)
Mélange de senteurs végétales et de petits fruits rouges, ce vin complexe et intense vous surprendra
Vins rouges étrangers
Castello Colle Massari.10. ¨Rigoleto¨ Montecucco. Sangiovese , Ciliegiolo, Montepulciano Très fruité et souple le "Rigoleto" est moderne et franc, juste et précis, sans rien de trop démonstratif
Vina Albina. Reserva.04. Bodegas Riojanas (Espagne)
Cerise rouge avec des tonalités fauves. Des aromes riches qui se développent en plénitude subtile
Infante Roble.2010.Ribera del Duero. Pagos del Infante (Espagne)
Arômes de fruits rouges mûrs de bonne intensité, avec une légère touche de torréfaction, fruité et voluptueux
Vacqueyras.09. Domaine des Genêts. St-Jean de Muzols. Delas Frère (France) Le nez offre des arômes de fruits noirs et rouges, avec un peu d'épices,légèrement fumé. Saveurs de baies sauvage
Saint-Joseph. Les Challeys.06. St-Jean de Muzols. Delas Frère (France) Le nez séduit par ses notes fruitées (framboise, fraise, cassis) et ses arômes délicatement boisés
Doral 55% Chardonnay 40% Sauvignon 5%. Belle couleur, complexité aromatique grâce à la barrique
Tremys.09. Assemblage.Chamoson.L.Comby&fils (VS)
Ce vin marie parfaitement le Traminer, le Johanisberg avec les subtilités du fruit de la Petite Arvine
Marsanne AOC. Cave des Cailles.09. (Ermitage) Cédric Flaction (VS) Pêches blanches, framboises, vanille, puissant, somptueux, sculptural, complexe et suave
Chardonnay.09. Tenimento dell ör. Perler (TI)
Très fruité, typicité variétale qui rappelle les agrumes, en particulier le citron et le pamplemousse mûr
Vins blancs étrangers
Les 4. Domaine Tariquet.08.Gros Manseng.Chardonnay.Sauvignon.Sémillon. Ce vin offre une multitude de notes fondues et complexes, des arômes pêche jaune et fruits exotiques
Champagnes et vins à la méthode Champenoise
Moscato d'Asti. 2011. docg. Azienda Vinicola Palladino. Italie
Cava. Gran Reserva. Reyes de Aragon
Champagne Louis Roederer.Brut Premier. Reims. France.
Surmaturé
Délicatesse Des Bourgeoises. Cru de l'Hôpital.07. Christian Vessaz (FR) Pinot Gris, Chasselas, Gewürztraminer. Arômes torréfiés et fruités, complexe et mûr
Pour accompagner ce vin, une création Bertherin chocolatier… Chocolat au lait aux épices de noël!
Rosé
Œil de Perdrix.2010. Domaine de Brena. Alexandre Colomb (NE)
Rose saumon, fin et corsé, léger caractère de pinot
Vins rouges Suisses
Libertine. Assemblage. "la Petite Vertu".08. Schmalzried&fils (VS)
Parfum d'épice, de vanille, de cerise confite, cassis, réglisse, girofle
Rosso Ticinese.Tenimnto Dell'ör.08.Perler(TI). Merlot,Cab-Sauvignon,Pinot-noir,Gamaret Fin, notes de fruits rouges et harmonique, bon équilibre entre les cépages
Pinot Noir de St-Saphorin.09. J-L Jomini&fils (VD)
Tannins murs qui, en vieillissant lui donnerons l’ampleur et le caractère qui en fait sa renommée
"Marquis de Coudrée" 1er Cru. Les Curiades.10. Dupraz&fils (GE)
Mélange de senteurs végétales et de petits fruits rouges, ce vin complexe et intense vous surprendra
Vins rouges étrangers
Castello Colle Massari.10. ¨Rigoleto¨ Montecucco. Sangiovese , Ciliegiolo, Montepulciano Très fruité et souple le "Rigoleto" est moderne et franc, juste et précis, sans rien de trop démonstratif
Vina Albina. Reserva.04. Bodegas Riojanas (Espagne)
Cerise rouge avec des tonalités fauves. Des aromes riches qui se développent en plénitude subtile
Infante Roble.2010.Ribera del Duero. Pagos del Infante (Espagne)
Arômes de fruits rouges mûrs de bonne intensité, avec une légère touche de torréfaction, fruité et voluptueux
Vacqueyras.09. Domaine des Genêts. St-Jean de Muzols. Delas Frère (France) Le nez offre des arômes de fruits noirs et rouges, avec un peu d'épices,légèrement fumé. Saveurs de baies sauvage
Saint-Joseph. Les Challeys.06. St-Jean de Muzols. Delas Frère (France) Le nez séduit par ses notes fruitées (framboise, fraise, cassis) et ses arômes délicatement boisés
